antinutriensek

Az arzén alkalmazása és felhasználása. Hol van? Vannak kockázatos ételek? Lehetséges egészségkárosodás

Mik azok az oxalátok? Miért tartják az oxálsavat a kalcium ellenségének? Hatások az egészségre. Az élelmiszerek oxálsav tartalma

Mit jelent az élelmiszercsalás? Egészségügyi csalások és kereskedelmi csalások. Néhány példa