Kagyló a terhesség alatt

, fehérjegazdagság stb.). Természetüknél fogva azonban nem mentesek a higiéniai és táplálkozási kockázatoktól és ellenjavallatoktól. Mivel olyan állatokról van szó, amelyek a tengervíz szűrésével táplálkoznak, amelyekből kis tápanyagtartalmú algákat tartanak fenn, valamint gazdagok sóban, elkerülhetetlen, hogy a nem kívánt elemek tárolójaként működjenek.

Ezért, ha egyrészt a kagylók számos, az egészségre hasznos tulajdonságot tartalmaznak (beleértve a terhes anyát és a magzatot is), másrészt túlzott vagy nem kívánatos táplálkozási tényezőket hoznak.

Mindezek miatt elvileg tanácsos csak élő vagy fagyasztott kagylót vásárolni, biztonságos, tanúsított beszerzési forrásokból, nyomon követhetőséggel és nyomon követhetőséggel. A mikrobiológiai kockázat további csökkentése érdekében ajánlatos főzni őket. Továbbá elengedhetetlen a megfelelő adagokban és megfelelő gyakorisággal történő fogyasztás is.

: táplálkozási betegségek és mérgezések

A terhesség alatti élelmezési betegségek és mérgezések elkövetése nagyon veszélyes lehet, nem annyira az anyára, hanem a gyermekre. Ez a kijelentés nem célja, hogy csökkentse a terhes nőnél felmerülő szövődményeket, de tény, hogy a magzati kompromisszumok súlyossága magasabb. Ezek közül a legfontosabbak a következők:

• Magzati halál
• Abortusz
• Teratogenezis
• Neuropátiák és csökkent szellemi képességek
• Koraszülés.

A gyermek károsodása nagyjából két kategóriába sorolható:

1. Közvetlen sérülés: a kórokozó vagy toxin átjut a méhlepényen vagy a méhlepény gáton, és megfertőzi a babát
2. Közvetett bűncselekmények: a patológia negatív hatása az anyai szervezetre, például anyagcserezavarok, alultápláltság és kiszáradás, magas láz és súlyos gyulladás stb.

A terhesség alatt károsító élősködők (férgek és protozoonok), baktériumok, gombák, vírusok, toxinok és szennyezők listája hosszú; az alábbiakban arra szorítkozunk, hogy megemlítjük azokat a tényezőket, amelyeket a kagyló táplálékként közvetíthet.

ez azonban meglehetősen homályos kifejezés, mivel sok hasonló lény létezik, amelyek különböző családba, nemzetségbe és fajba tartoznak.

A kagylók típusai

Olaszországban elsősorban négyféle kagylót halásznak és forgalmaznak helyben: Venerupis decussata (igazi kagyló), Venerupis philippinarum (Filippínó kagyló), Chamelea tyúk (közönséges kagyló) e Dosinia sxoleta (csillagfürt).

Nagyon hasonlóak egymáshoz (de nem azonosak), a kagylók többé -kevésbé azonos életmóddal rendelkeznek:

• Megállnak a tengerfenéken, a lagúna és a folyó torkolatánál, a homok alatt vagy azon nyugszanak
• Szűrik a vizet a szifonokból, hogy megegyék a fitoplanktont, és a kopoltyúkból lélegezzenek
• Szaporodnak úgy, hogy ivarsejteket (hímeket és nőstényeket) közvetlenül a szabad vízbe öntenek
• Az ember mellett állatfajok, például tengeri csillag és néhány hal is zsákmányolja őket
• Védekezésük érdekében lezárják a héjakat, miközben vizet tartanak az üregben; akár néhány napig is életben maradhatnak száraz helyen (mérsékelt hőmérsékleten).