elengedhetetlen molekulák az emberi élethez; különböző kritériumok szerint osztályozhatók; a legismertebbek közé tartozik:
oldhatóság:
Címkék:
hal étkezési-viselkedési zavarok táplálás
oldhatóság:
- Vízben (vízben oldódó vitaminok)
- Zsírokban (zsírban oldódó vitaminok)
és hőstabilitás:
- Hőálló (hőstabil vitaminok)
- Nem ellenálló vagy részben hőálló (termolabilis vitaminok)
- Tiamin (B1 -vitamin)
- Riboflavin (B2 -vitamin)
- Pantoténsav (B5 -vitamin)
- Folsav (B9 -vitamin)
- Aszkorbinsav (C -vitamin)
- Retinol (vagy A-vitamin) és béta-karotin (A-vitamin prekurzora)
- Tokoferol (E -vitamin)
Míg a hőstabil az összes többi.
, elengedhetetlen az egész étkezési stílus megvizsgálása annak biztosítása érdekében, hogy a termolabilis vitaminok hatékonysága ne sérüljön teljesen.