Tej- és zöldségitalok összehasonlításban

, félig sovány (2 százalék, 1 százalék), sovány (zsírmentes) és laktózmentes tej. A különböző vagy allergiás táplálkozási igényű emberek számára a tehéntej alternatívái is megtalálhatók a piacon. Ezek gabonafélékből vagy szárított gyümölcsökből készült zöldségitalok. A legnépszerűbbek közé tartoznak a mandula, zab, szója, rizs és kókusz alapú készítmények.

Minden tejfajta előnyös táplálkozási tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik, amelyek a személy étrendjétől, egészségi állapotától, táplálkozási igényeitől vagy személyes ízlési preferenciáitól függően változnak. Például egyes emberek intoleránsak lehetnek a vakcinafehérjék iránt, és esetleg növényi alternatívát kell választaniuk. A kalória- és tápanyagbevitel növelése érdekében a teljes tej választható, amely koncentrált fehérje-, zsír- és kalóriaforrás.

A teljes tej és a kókuszdió növényi ital azonban sok zsírt és kalóriát tartalmaz. A teljes tehéntej több kalóriát és telített zsírt tartalmaz, mint bármely más tej, a kecsketejen kívül.

200 ml -es értékek Kalória Szénhidrátok Cukrok Zsír Fehérjék Tehéntej (egészben) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Tehéntej (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Tehéntej (sovány) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Mandulatej (cukrozatlan) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Szója tej (cukrozatlan) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Rizstej (cukrozatlan) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Kókusztej ital (cukrozatlan) 50 2 g 0 g 5 g 0 g További információ: Növényi italok szójából, rizsből, zabból és mandulából: miért nem mondunk több tejet? (tejcukor)

8 gramm zsír

8 gramm fehérje

A tej természetes összetevőinek egyike sem távolítható el. A teljes tej gazdag fehérjékben, zsírokban és kalciumban. Míg a teljes tej 150 kalóriát tartalmaz egy csészében, az 1% sovány tej 110 kalóriát, a sovány tej pedig 80 kalóriát tartalmaz. A nem zsíros tej kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a teljes tejé. A zsír eltávolítása csökkenti bizonyos tápanyagok mennyiségét tej, beleértve az E- és K -vitamint.

A laktózmentes tejet a tejtermékekben található természetes cukor, a laktóz eltávolítására dolgozzák fel. A laktózmentes tej szintén jó fehérje-, kalcium-, vitamin- és ásványi anyagforrás.

A tej a szelénben leggazdagabb élelmiszerek közé tartozik.

érvek és ellenérvek

A tehéntej előnyei

• A teljes tej biztosítja az esszenciális fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat.
• Laktózmentes változatok állnak rendelkezésre azok számára, akik "laktóz-intoleranciában" szenvednek.

A tehéntej hátrányai

• A teljes tej magas kalóriát és zsírt tartalmaz.
• Sok ember laktóz intolerancia.
• Ez magában foglalja a modern tejgazdálkodási gyakorlatok etikai aggályait.

és sűrítők a konzisztencia és az eltarthatóság javítása érdekében. Alacsonyabb kalóriabevitellel rendelkezik, mint a többi tej, amennyiben édesítetlen. Ezenkívül telített zsírmentes és természetesen laktózmentes.

Egy csésze cukrozatlan mandulaital a következőket tartalmazza:

• 30-60 kalória
• 1 gramm szénhidrát (a cukros fajtákban több van)
• 3 gramm zsír
• 1 gramm fehérje

Míg a mandula jó fehérjeforrás, az ital nem, különösen a kalcium esetében. Sok márka azonban hozzáadja a mandulaitalt kalciummal, A- és D -vitaminnal.

érvek és ellenérvek

A profik

• Alacsony a kalóriatartalma.
• Általában megerősítik, hogy jó kalcium-, A- és D -vitaminforrás.
• Vegán és természetesen laktózmentes.

A hátrányok

• Nem jó fehérjeforrás.
• Tartalmazhat karragént, ami emésztési problémákat okozhat egyes embereknél.

őrölt rizsből és vízből nyerik. Más tej alternatívákhoz hasonlóan gyakran adalékanyagokat is tartalmaz a textúra és a stabilitás javítására. Jó választás azoknak, akik laktóz -intoleranciában szenvednek, vagy allergiásak a tejre, szójára vagy dióra.

A rizsital csészénként a legtöbb szénhidrátot tartalmazza, körülbelül:

• 120 kalória
• 22 gramm szénhidrát
• 2 gramm zsír
• kevés fehérje (kevesebb, mint 1 gramm)

Míg a rizsital kalciummal és D -vitaminnal dúsítható, egyik sem természetes forrás, hasonlóan a szójához és a mandulához. A rizsben is kimutatták, hogy magasabb a szervetlen arzéntartalma.

érvek és ellenérvek

A profik

• Ez a legkevésbé allergiás a tej alternatívái közül.
• Erősíthető, hogy jó kalcium-, A- és D -vitaminforrás.
• Természetesen édesebb, mint más tej alternatívák.

A hátrányok

• Magas a szénhidráttartalma, ezért a legkevésbé kívánatos választás a cukorbetegek számára.
• Nem jó fehérjeforrás.

néhány emberben.