A kedvenc zöldséges köretek listáján a burgonya kétségtelenül megérdemli a dobogót. Ma szuper ropogós sült krumplit főzök neked! "Micsoda hír", azt fogja mondani. De légy óvatos! Általában ahhoz, hogy a sült burgonyát hívogatóvá és roppanóvá tegye, tetszés szerint használjon olajat: ma elárulok néhány trükköt, amellyel ropogós krumplit kaphat nagyon kevés olajjal. A titok? Kukoricaliszt! Nézzük meg együtt ezt a receptet.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 111 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 700 g burgonya
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 szál rozmaring
- Kb. 20 g (1 evőkanál) sárga kukoricaliszt
Szükséges anyagok
- Zöldséghámozó
- Nagy serpenyő
- Pyrex étel
- Fakanál
- Gombóc
- Szűrőedény
Készítmény
A ropogós sült burgonya elkészítéséhez 3 fontos trükköt használunk:
- A burgonya előfőzése forrásban lévő vízben: ez csökkentheti a sütési időt a sütőben, megakadályozva a burgonya túlzott kiszáradását.
- Burgonya hűtés előzetes vízben történő főzés után: az olajat csak akkor adják hozzá, ha a burgonya kihűlt, így a burgonya kevesebb olajat igényel.
- A burgonya sütőben való sütése előtt enyhén megszórjuk kukoricaliszttel: a kukoricaliszt az aranykéregnek kedvez.
- Hámozza meg a burgonyát, miután friss vízben megmosta és megszárította.
- Szerezzen be apró burgonyadarabokat, ügyelve arra, hogy azok ugyanolyan méretűek maradjanak (fontos, hogy egyenlő méretű kis burgonya darabokat készítsünk).
- Öntsük a burgonya darabokat egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel. Forraljuk fel, és csak 3 percet számítsunk ki a forralástól.
- A burgonyát leszűrjük és sóval ízesítjük. Hagyja a burgonyát szobahőmérsékletre hűlni.
- Olajozzon egy nagy Pyrex serpenyőt két evőkanál olajjal. Öntsük bele a burgonyát és jól keverjük össze. A burgonyát lapáttal kiegyenlítjük, elkerülve az átfedést.
- Megszórjuk borssal, és hozzáadjuk az apróra vágott vagy apróra vágott rozmaringot.
- Sütés előtt szórjuk meg a burgonya felületét egy marék kukoricadarával.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra és megsütjük: 40 percig sütjük, időnként megkeverve.
- A krumplit nagyon melegen tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Igazi trükk a kukoricaliszt hozzáadásához a sütés befejezése előtt, ugye? Alternatív megoldásként durumbúza búzadara vagy zsemlemorzsa is használható. Egy szórás és ennyi. Próbáltad már sült burgonyát búzaizommal?
Próbálja ki a burgonyát egy serpenyőben (kevés olajjal).Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A ropogós sült burgonya kis olajjal energiával teli köret. Ez elsősorban szénhidrátokból (alacsony zsírtartalmú) származik, és mérsékelt fogyasztási adagokat igényel (különösen, ha a fogyasztás nagy gyakoriságú). A kis olajjal sült ropogós burgonya átlagos adagja körülbelül 100-150 g (110-165 kcal).