Sok recept megköveteli a sűrített tej használatát, amely tej és cukor alapú készítmény, amelyet hosszú ideig főzni kell a folyadékok elpárologtatása és a keverék besűrűsödése érdekében. Ma szeretném ajánlani Önnek a tökéletes laktózmentes változatot az intoleránsoknak és azoknak, akik "vegán étrendet követnek!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 129 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 ml szójatej
- Vanília kivonat
- 170 g agave szirup
- 8 g kukoricakeményítő
- 10 ml kókuszolaj
Szükséges anyagok
- Kis serpenyő
- A mérleg az ételt súlyozza
- Ostor
- Befőttes üveg
Készítmény
- Egy serpenyőben gyűjtsük össze a szójatejet, adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt, és alaposan keverjük össze.
- Forraljuk fel, adjuk hozzá az agave szirupot, és habverővel keverjük össze.
- Ha úgy tetszik, dúsítsa fel a keveréket egy kanál kókuszolajjal, ami fontos trükk, hogy még bársonyosabb legyen az állaga.
Tudtad, hogy
Az eredeti recept szerint a tejet porcukorral, vaníliaaromával kell főzni, és mindent egy teáskanál keményítővel besűríteni.
A növényi változatban agave szirupot javaslunk: ha kívánja, használhat teljes nádcukrot, de ebben az esetben a késztermék színe barnulni fog.
A keményítő jelenléte lehetővé teszi, hogy felgyorsítsuk a főzési időt, hogy a tej gyorsabban besűrűsödjön.- Ügyelve arra, hogy a tej ne folyjon ki az edényből, enyhén forralja, időnként megkeverve körülbelül 15 percig.
- Ha elkészült, a sűrített tej meglehetősen sűrűnek tűnik: tegye a terméket egy üvegedénybe, és hagyja teljesen kihűlni. A hőmérséklet csökkenésével a tej még sűrűbb állagot vesz fel.
- A sűrített tejet pár hétig hűtőszekrényben lehet tárolni. A hosszabb konzerválás érdekében követheti a lekvárok pasztörizálásának módszerét (a forrásban lévő sűrített tejet sterilizált üvegedénybe kell önteni, és azonnal le kell zárni a megfelelő csavaros kupakkal, amíg vákuumban le nem záródik. A pasztőrözött sűrített tej egy évig tárolható) .
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A szín nyilvánvalóan másnak tűnik a szójatej jelenléte miatt. Ha szereted a világosabb színt, akkor a szójatejet helyettesítheted kókusztejjel vagy mandulatejjel: ily módon személyre szabott utóízt is adsz a sűrített tejnek.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán sűrített tej egy recept, amely az alapkészítmények része.
Alacsony energiabevitellel rendelkezik (az állati termékhez képest), és a kalóriákat elsősorban szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék biztosítják.
A szénhidrátok főleg egyszerű, telített zsírsavak és közepesen magas biológiai értékű peptidek.
A koleszterin hiányzik, csakúgy, mint a rost.
Laktóz és koleszterin nélküli sűrített tej olyan élelmiszer, amely megfelelő adagokban megfelel a legtöbb diétának; nincs jelentős ellenjavallata, de nagyobb figyelmet igényel az étrend hiperkoleszterinémia elleni részének kiszámítása (a magas telített zsírsav miatt).
Laktóz- és gluténmentes, ezért fogyaszthatják a tejcukor -intoleranciában szenvedők és a celiákusok is.
Tartsa tiszteletben a vegetáriánus és a vegán filozófiát.
Az átlagos adag a használt recept szerint változik.
