Pikniket tervezel? A szendvicsek a főszereplők! Új megjelenést kölcsönözünk a hagyományosabb kétrétegű szendvicseknek: kenyértésztával, a konyhában igazi remekműveket készíthet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 252 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
16 kiflihez
- 800 g kenyértészta
- 30 g szezámmag
- 100 g főtt sonka
- 50 g Fontina sajt
- 100 g kenhető sajt
- Néhány finom salátalevél
- 80 g tonhal lecsepegtetett olajban
Szükséges anyagok
- Tál
- Átlátszó film
- Tésztavágó kerék vagy hosszú késű kés
- Sütőpapír
- Tepsi
Készítmény
- Először készítse elő a kenyér tésztát.
Hogyan készítsd el a kenyértésztát?
Egy tálban szitáljon 500 g manitoba lisztet. Készítsen egy hornyot a közepén, majd adjon hozzá 2 g száraz sörélesztőt vagy 6 g friss sörélesztőt, egy teáskanál cukrot és körülbelül 280 ml meleg vizet: gyorsan keverje össze, és hagyja a lisztet a szélén. Hagyja 20 percig kelni meleg környezetben, amíg a kovász megduzzad és lágy lesz.
Ekkor adjunk hozzá 50 ml extra szűz olívaolajat: keverjük össze a hozzávalókat, végül adjuk hozzá a kevés meleg vízben feloldott sót. A tésztát hosszú ideig kézzel dolgozzuk, a munkafelületen felverjük, hogy elősegítsük a glutén képződését. Hagyjuk ismét kelni 3 órán keresztül, vagy amíg a tészta megháromszorozta térfogatát.- A tésztát két részre osztjuk. A tészta első részét sodrófával kinyújtjuk, hogy szabályos téglalapot kapjunk. Vágja a téglalapot körülbelül 10 cm széles csíkokra. Vágja át mindegyik csíkot átlósan, hogy háromszögeket kapjon.
- Minden háromszög alapjára tegyen egy szelet főtt sonkát és egy szelet sajtot. Tekerje be a háromszöget az alaptól a hegy felé, hogy kifli formát kapjon. Így járjon el a többi tésztadarabdal is.
- A tészta másik felét sodrófával nyújtsuk ki, hogy ugyanannyi háromszöget kapjunk.Minden háromszöget tekerjünk üresen: ezeket a kifliket később töltjük meg.
- Rendezzük két sütőpapírral bélelt tányérra a kifliket, ügyelve arra, hogy egy kis hely maradjon közöttük.
- Minden szendvics felületét megkenjük sima vízzel, majd megszórjuk szezámmaggal.
- Hagyja kelni meleg környezetben, amíg a kiflik megduzzadnak és puhák (kb. 1 óra).
- A szükséges idő elteltével a sózott briót 200 ° C -on (üzemmód: statikus) körülbelül 20 percig sütjük.
- Hagyja kihűlni. Az üres szendvicseket félbevághatjuk, és tetszés szerint megtölthetjük (például tonhallal, krémsajttal és salátával).
- A kenyér kifliket műanyag zacskóban, hűtőszekrényben lehet tárolni pár napig.
- Kívánt esetben a fagyasztóban, az utolsó kelesztés előtt is tárolhatók: ebben az esetben, miután megkapta a formákat, a kifliket legalább két órán át egy tálcán kell hagyni a fagyasztóban megszilárdulni. kisebb edénybe gyűjtöttük, és legfeljebb 3 hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban. A főzéshez hagyjuk őket a fagyasztóban 7-8 órán át, amíg a kelesztés folytatódik, és folytassuk a főzést.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A falánkságnak nincs határa: töltse ki kedvenc szendvicsét a legjobban tetsző alapján! Merjék finomak az édes változatban is, sok mogyorós kenhető krémmel vagy lekvárral!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Cornetti di Pasta Pane Stuffed olyan ételek, amelyek a kenyércsoporthoz tartoznak és rokonok.
Elég nagy energiabevitelük van, főként szénhidrátokból, majd a lipidekből és végül a fehérjékből.
A szénhidrátok főleg összetett, telítetlen zsírsavak és magas biológiai értékű peptidek.
A koleszterin nem túlzott, és a rost közepes mennyiségben van jelen.
A Cornetti di Pasta Pane Stuffed a legtöbb diétához alkalmas; túlsúlyos és anyagcsere -betegségek, különösen 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén ajánlatos csökkenteni az adagot.
Nem tartalmaznak glutént, ezért alkalmasak a lisztérzékenység étrendjére.
Mivel nagyon kis mennyiségű laktózt biztosítanak (a sajtból), nem engedik magukat az ilyen intolerancia elleni táplálkozási rendnek. Nem engedi őket a vegetáriánus és a vegán filozófia.
Az átlagos adag körülbelül 50 g (120 kcal).
