Hányszor fordult elő, hogy néztünk egy szeletet a nagymama klasszikus tortájából, ínycsiklandozó, kitágult pupillákkal, de kétségbeesett próbálkozással, hogy ellenálljunk annak a kísértésnek, hogy beleharapjunk! Nos, ha valami hasonló történt veled is, mától többé nem kell nyáladzni ennek az örömnek a szeme láttára, mert mindenki megengedheti magának! Hát igen, jól értette: azzal a recepttel, amelyet javasolni fogok, a nagymama tortáját végre lelkiismeret -furdalás nélkül meg lehet kóstolni. könnyű nagymama pogácsa, vaj nélkül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 219 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Vaj nélküli omlós tésztához (kb. 500 g)
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 20 ml tej
- 15 ml rum
- 270 g 00 -as típusú fehér liszt
- 8 g sütőpor
- 50 ml kukoricaolaj
- 40 g fruktóz
- 20 g (1 közepes) tojássárgája
Díszíteni
- 30 g fenyőmag
A könnyű pudinghoz
- 4 g guargumi
- 1 üveg citrom aroma
- 20 g burgonyakeményítő
- 40 g fruktóz
- 40 g (2 közepes) tojássárgája
- 500 ml szójatej
Szükséges anyagok
- Nagy tál
- 26 cm átmérőjű sütőedény
- Sütőpapír
- Sodrófa
- Fa merőkanál
- Kis serpenyő a pudinghoz
- Ostor
- Elektromos habverő a pudinghoz
Készítmény
A nagyi vaj nélküli tortája a klasszikus torta könnyű változata, omlós tésztával elkészítve, pudinggal és fenyőmaggal töltve. A desszert sajátossága, hogy a vaj hiányzik az omlós tésztából, és ezt az összetevőt kevés olajjal helyettesítik. A torta könnyedségének kedvez a növényi tejből készült könnyű puding nettó kalóriatartalma is. 2 tojássárgája, fruktóz és guargumi.
- Az omlós tészta vaj nélküli elkészítése nagyon egyszerű és gyors: öntsük a fehér lisztet, fruktózt, sót, szitált sütőport egy nagy tálba, és jól keverjük össze.
- Keverje össze az egész tojást, a sárgáját, a rumot, a tejet és az olajat: keverje össze az összes hozzávalót, először fakanállal, majd kézzel, amíg sima és puha tésztát nem kap.
- Hagyja az omlós tésztát legalább három órán át a hűtőben pihenni, hogy a ropogósabb legyen.
- Most készítse elő a könnyű pudingot (célszerű az elkészítéshez készült videót tekinteni).
Hogyan készítsd el a könnyű pudingot?
Egy serpenyőben felmelegítünk 300 ml szójatejet. Eközben 2 tojássárgáját felverünk elektromos habverővel sokáig 40 g fruktóz- és citromaromával; feloldunk 20 g burgonyakeményítőt 200 ml hideg szójatejben, és mindent hozzáadunk a felvert tojáshoz. tojássárgája, tej, liszt és fruktóz keverékét a forró tejbe, habverővel erőteljesen keverve. Néhány pillanat múlva öntsön bele 4 g guargumit, egy erős sűrítőszert, és mérsékelt tűzön keverje tovább a megfelelő állagig.- A omlós tésztát vaj nélkül kinyújtjuk sodrófával, amíg el nem éri a 6-7 mm vastagságot. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd fedjük le az omlós tésztával, vastag szegélyt hagyva, amely tartalmazhatja a krémet.
- Öntsük a könnyű pudingot a tésztára, amíg el nem fedi a torta teljes felületét. Befejezésül néhány fenyőmaggal, és tegye a tortát forró sütőbe 180 ° C -ra 35 percre.
- Hagyjuk kihűlni, és ízlés szerint tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ki tudja, hogy még a nagymamáink is örülni fognak -e ennek a könnyed változatnak a tortából, amely a nevüket viseli! Teszteld magad: vigyél egy szeletet ebből a tortából a nagyanyáidnak: biztos vagyok benne, hogy ők is izgatottak lesznek! Hagylak titeket, most ez a torta elmegy velem!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A nagyi vaj nélküli tortája olyan desszert, amely egy régi házi receptre nyúlik vissza; Alice verziója azonban kizárja a vaj használatát a tésztában, jelentősen csökkentve a telített zsírok és a koleszterin arányát. A nagyi vaj nélküli pogácsa azonban meglehetősen kalóriatartalmú étel, ezért a fogyasztási arány nem haladhatja meg a 30-40 g-ot.