A VI. És VII. Alapvető élelmiszercsoportba kell tartozniuk - A- vagy C -vitaminban gazdag élelmiszerek -, de mint látni fogjuk, nem mindig felelnek meg ennek a besorolásnak.
A trópusi gyümölcsök táplálkozási szerepe a táplálkozási összetételtől függően jelentősen megváltozhat. Leegyszerűsítve azt mondhatnánk, hogy a savas és édes szereknek ugyanazok a funkcióik, mint a házi gyümölcsöknek, míg a zsíros trópusi gyümölcsöket ugyanúgy kell kezelni, mint a diót vagy az olajos magvakat.
Ezek nagyon különbözőek vagy hasonlóak lehetnek az olasz gyümölcsökhöz, az elemzendő szemponttól függően - érzékszervi és ízjellemzők, táplálkozási tulajdonságok, ár és élelmiszerbiztonság. Ez a fajtól és a származástól, tehát a környezeti és éghajlati tényezőktől függ. növény ..
Néhány példa az Olaszországban általában fogyasztott trópusi gyümölcsökre: banán, ananász, kókusz, papaya és mangó. Másrészt a piac folyamatosan bővül, és a mai napig az elmúlt húsz évhez képest jelentősen megnőtt a trópusi gyümölcsök kereskedelmi kínálata - beleértve a kiskereskedelmet is.
Menjünk részletesebben.
oldható, különösen a fruktóz -monoszacharidElhanyagolható mennyiségű fehérjét és lipidet tartalmaznak, általában alacsony vagy közepes kalóriatartalmúak.
A trópusi gyümölcsök között viszont nagyon kalóriatartalmú termékeket is találunk, amelyekben a zsírok - ráadásul a telített típusúak - túlnyomó többsége van, és a bőséges mennyiségű tápanyag általában nem nagyon van jelen - ilyen például az "alfa -tokoferol vagy az E -vitamin." például „avokádó és kókusz”.
Ez nem jelenti azt, hogy Olaszországban is vannak kivételek; a legjellemzőbb példa kétségtelenül a gesztenye, sokkal kevésbé hidratált és keményítőben gazdag, ezért kalóriatartalmú. Ugyanez vonatkozik az olajos magvakra vagy az aszalt gyümölcsökre - dió, mogyoró, fenyőmag, mandula, pisztácia -, mint bőséges zsír-, tehát kalória-, zsírban oldódó vitaminokra - különösen E -vitaminra - és különböző ásványi anyagokra - például szelénre -. futball.
