A kakaóban található flavonolok számos előnnyel járnak, különösen az agyban.
Az első tanulmány eredményei, amelyek több ezer brit lakos étrendjének objektív méréseit használták fel Tudományos jelentések, kiemelte, hogy egyes élelmiszerek 25 000 brit ember napi étrendjében jelen vannak a vérnyomásuk miatt.
Egy tanulmány, amelyben táplálkozási biomarkereket használtak a bioaktív vegyületek vizsgálatára: A legtöbb más, a táplálkozás és az egészség közötti összefüggéseket vizsgáló tanulmánytól eltérően a brit kutatók nem támaszkodtak arra, hogy a tanulmány résztvevői beszámoljanak étkezési szokásaikról, hanem objektíven mérték a flavanolbevitelt táplálkozási biomarkerek, azaz mutatók segítségével a vérben lévő táplálékfelvétel, anyagcsere vagy táplálkozási állapot.
A brit kutatók epidemiológiai vizsgálata, amely elsőként tárgyilagosan vizsgálta az összefüggést egy adott bioaktív vegyület és az egészség között, kimutatta, hogy "jelentős összefüggés van a flavanolban gazdag élelmiszerek fogyasztása és a vérnyomás csökkenése között".
Mik azok a flavanolok?
A flavanolok a növények által termelt másodlagos metabolitok, a flavonoidoknak nevezett vegyszerek szélesebb körének részhalmaza. A különböző növényfajokban jelen lévő alapvető fitonutriensek képesek felerősíteni az azokat tartalmazó élelmiszerek jótékony tulajdonságait, amelyek szerény mennyiségben tartalmazzák őket.
A katekinek, például a különféle ételekben és italokban található flavanolok egy csoportja, "antioxidáns és kardioprotektív" hatást fejtenek ki. A flavanolok számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, pozitív hatással lehetnek a vérkeringésre, különösen a kis vénás erek védelmében, és hozzájárulnak a máj megfelelő működéséhez.
Ezenkívül a flavanolok képesek lennének csökkenteni a koleszterin oxidációját, amely folyamat fokozott szív- és érrendszeri betegségek kockázatával jár. Általánosságban elmondható, hogy ez az alapvető anyag a szervezet jóléte érdekében elsősorban a héjában és a gyümölcsmagokban található. és zöldségeket. A flavanol szükséglet az étrendtől függően változik. Egyes kutatások szerint Európa nagy részében az átlagos napi bevitel 50 mg. Sok étel, amely segít megelőzni az érelmeszesedést, magas antioxidáns- és flavonoidtartalommal rendelkezik.
a vérnyomás csökkentésére, a keringés javítására és a szabad gyökök hatásának ellensúlyozására.
Az ehető héjú zöldségek vagy gyümölcsök esetében célszerű a flavonoidokban, valamint a flavanolokban gazdagabb részként fogyasztani. Amikor házhoz szállító ételeket rendel, hasznos ellenőrizni az összetevők tulajdonságait és tápértékét, hogy egészségesebb elvihető ételeket válasszon.
Íme a flavanolokban gazdag ételek, amelyeket be kell vinni a napi étrendbe.Sok közülük az egészséges és olcsó élelmiszerek listájába tartozik, amelyek soha nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből.
- almák,
- avokádó,
- füge,
- mangó,
- eper,
- cseresznye,
- pályázati kiírás,
- zöld tea
- brokkoli
- kakaó
- spenót
- lilahagyma
- saláta
- Áfonya
- hajdina
- fehér és vörösbor
Zöld tea és étcsokoládé
Táplálkozási gazdagságuk miatt szuper ételeknek számítanak. A kakaó és a zöld tea azok az élelmiszerek, amelyek a legmagasabb flavanol tartalommal büszkélkedhetnek, az egészséggel szövetségesek. A kakaó, az étcsokoládé fő összetevője, nagy mennyiségű flavanolt tartalmaz, beleértve az epikatechint, a katechint és az oligomer proantocianidineket.
A kakaó javítja a hangulatot, ellensúlyozza a stresszt, erősíti az immunrendszert és a memóriát, és észrevehetően tágítja a perifériás ereket. Ez megmagyarázza, hogy az ezekben a flavonoidokban gazdag ételek miért védenék a szívkoszorúér -betegségeket, beleértve a szívrohamokat is.
A zöld tea, amely kiemelkedően antioxidáns, képes lassítani az öregedést, elősegíteni a szövetek regenerálódását és ellensúlyozni a szabad gyökök hatását, tartalmaz flavanolokat, amelyek képesek enyhíteni az oxidatív stresszt.
A zöld tea a gyulladással is küzdene.
Az oxidatív stresszt számos tényező okozza, beleértve a szennyezést, az étrendet és a vegyi anyagoknak való kitettséget, olyan körülményeket, amelyek egyensúlyhiányt okozhatnak a szabad gyökök és a szervezet azon képessége között, hogy megszüntesse azokat.
, védene a szívbetegségektől és a gyulladáscsökkentő folyamatoktól. A katekinek, egyfajta flavonoid, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuknak köszönhetően hozzájárulnak a szív jólétéhez.Az epigallokatechin -gallát (EGCG), a fő katechin -zöld tea gazdag, csökkentheti az érgyulladást a nitrogén -monoxid képződésének gátlásával. A csökkent nitrogénszint ezenkívül csökkentheti az endoteliális exocitózist.
Az endoteliális sejtek az erek bélését képezik: amikor ezeknek a sejteknek a vezikulái összeolvadnak a plazmamembránnal, endothel exocytosishoz vezetnek, gyulladáscsökkentő fehérjéket szabadítva fel, amelyek vaszkuláris gyulladást okoznak, ami az érelmeszesedést (az artériák megmerevedését) megelőző állapot. .
