Ahhoz, hogy a zöldségek mindig rendelkezésre álljanak és az év bármely szakában, az ideális megoldás kétségtelenül az üvegedényekben való konzerválás! Az egyik probléma, amelyet észlelek, a tartósított zöldségek állagát érinti: gyakran pépesek, amikor inkább meg kell őrizniük természetes Tehát ma együtt fogjuk látni, hogyan lehet nagyon ropogós zöldbabot szerezni édes-savanyú tartósítással! Ebben a hosszú élettartamú készítményben nem kell félnünk a Botox általi szennyeződés kockázatától: az erős savasság és a cukor jelenléte valójában megakadályozza a spórák csírázása.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 18 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 600 g zöldbab
- 250 ml ecet
- 500 ml vizet
- 70 g cukrot
- 30 g durva só
Szükséges anyagok
- 4 db 250 ml -es üvegedény
- Csavaros kupakok
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Kések
Készítmény
- Sterilizálja az üvegedényeket a megfelelő csavaros kupakkal: helyezze a kupakokat és üvegeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és forralja fel. Hagyja az üvegeket forralni legalább 20 percig.
- Közben tisztítsa meg a zöldbabot úgy, hogy eltávolítja a végeit minden hüvelyből. A zöldbabot hideg vízsugárral mossa le, óvatosan dörzsölje le, majd a zöldbabot törölje szárazra.
Megfelelő tisztítás
A baktériumok és szennyeződések nyomainak eltávolítására a zöldbabból célszerű víz és nátrium -hidrogén -karbonát (természetes fertőtlenítőszer) oldatába mártani. Ezután a zöldbabot alaposan le kell öblíteni tiszta vízben.- Egy serpenyőbe öntsön körülbelül 200 ml vizet, és forralja fel. Hozzáadjuk a cukrot és a durva sót, majd addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverje össze a kapott szirupot a maradék folyadékkal (vízzel és fehérített ecettel).
- Vegye ki az üvegeket és üvegeket a vízből, és várjon néhány percet, amíg levegőn megszáradnak.
- Helyezze a zöldbabot függőlegesen az üvegekbe, finoman nyomja össze őket, hogy kitöltse a helyeket. Ha szükséges, vágja le a zöldbabot a megfelelő hosszúság eléréséhez. A kivágott darabokkal más üvegeket is megtölthet.
- Öntsük az édes -savanyú folyadékot az üvegekbe, amíg a zöldbab teljesen be nem fed. Zárja le az üvegeket a megfelelő csavaros kupakkal.
Tudtad, hogy
Annak érdekében, hogy az édes -savanyú folyadék ne borítsa a zöldbabot, célszerű egy prést behelyezni az üvegbe.- Helyezze az üvegeket egy magas és nagy méretű edénybe, majd töltse fel bő vízzel, hogy ellepje az üvegeket.
- Kapcsolja be a tüzet, forralja fel, és számítsa ki 7 percet (kezdve a forrástól).
- Vegye ki a konzervdobozokat a vízből, szárítsa meg és címkézze őket. Az édes -savanyú zöldbabot legalább 2 hét múlva fogyassza el.
- Tárolja sötét és száraz helyen. Fogyasszon édes -savanyú zöldbabot 12 hónapon belül.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tetszett a recept? Más zöldségekkel is megismételheti: a technika tökéletes a sárgarépa, a cukkini és a paprika elkészítéséhez is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A keserédes ropogós zöldbab olyan étel, amely kontextusba helyezhető a köret között.
Alacsony energiamennyiséget biztosítanak (az étkezésben betöltött szerepük alapján), főként szénhidrátokból, majd fehérjékből, végül pedig lipidekből (majdnem hiányzik).
A szénhidrátok főleg egyszerűek, az alacsony biológiai értékű peptidek és a kevés többszörösen telítetlen zsírsav. A koleszterin hiányzik, és a rostok nagyon magasak.
Az édes és savanyú ropogós zöldbab bármilyen diétához alkalmas.
A ropogós édes és savanyú zöldbab átlagos adagja köretként körülbelül 150-300 g (25-55 kcal).
