Kenyér burgonyával és rozmaringgal

A szénhidrátok és a jóság feltöltése érdekében ma egy "ellenállhatatlan finomságot szeretnék ajánlani: rozmaringgal ízesített burgonyás kenyér. Első pillantásra egyszerű szendvicsnek tűnhet, de az első falat után igazi finomságot fedez fel. Valójában ez a recept különleges összetevője, amely nemcsak a szendvicseket lágyabbá és bolyhosabbá teszi, hanem az ízüket is javítja ... így tökéletes rusztikus kenyeret kap.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 211 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  4 kenyérhez

  • 120 ml vizet
  • 250 g manitoba liszt
  • 13 g sörélesztő
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 130 g burgonya
  • 1 teáskanál rozmaring
  • 4 g só
  • 5 g cukrot

  Szükséges anyagok

  • Fazék gőzölésre
  • Krumpli nyomó
  • Krumplihámozó
  • Nagy tál
  • Fakanál
  • Süteményes tábla
  • Sütőlap
  • Üveg
  • Fapálca
  • Sütőpapír
  • Éles pengés kés
  • Latex kesztyű (opcionális)

  Készítmény

  1. Kaparja le és mossa meg alaposan a burgonyát, majd szárítsa meg és hámozza meg a speciális késsel.Gőzölje a burgonyát körülbelül 40 percig, amíg belül is puha nem lesz.

  A helyes ötlet
  Az idő felgyorsítása érdekében lehetőség van a burgonya főzésére mikrohullámú sütőben, a speciális (mikrohullámokra jellemző) gőzfürdővel: ebben az esetben a burgonya mindössze 10-15 perc alatt megsül.

  2. Öntsön egy kevés meleg vizet egy pohárba: morzsolja össze a sörélesztőt, és adja hozzá a cukrot, ami nagyon fontos az élesztők aktiválásához és az erjedés megkönnyítéséhez. Fapálca segítségével jól keverjük össze.
  3. Öntsük a szitált lisztet egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a burgonyapürét (még forrón), a sót, az extra szűz olívaolajat, a vízben feloldott élesztőt és az apróra vágott rozmaring egy részét. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék langyos vizet, amíg rugalmas és sima tésztát kap.

  Figyelem
  Ha szükséges, adjon hozzá több lisztet: a megfelelő mennyiségű liszt valójában a felhasznált burgonya típusától is függ.

  4. A tésztát osszuk 4 golyóra, és tegyük őket jó távolságra egy sütőpapírral bélelt tányérra, majd hagyjuk kelni meleg helyen, amíg meg nem duplázódik.
  5. Körülbelül 60-90 perc múlva a cipók megduzzadnak. Óvatosan nyomja össze a szendvicseket a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt. Minden szendvics felületét óvatosan vágja le egy nagyon éles késsel, így rácsot képezve.
  6. A tekercseket megszórjuk a maradék apróra vágott rozmaringgal, és 190 ° C -ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ez a hiperpuha rusztikus kenyér ideális meglepetés a vendégeknek egy fontos vacsorán, talán pörköltből, gulyásból vagy vadból készült. De ezek a kenyerek finomak, ha nyers sonkával és rakétával töltik, vagy grillezett zöldségekkel és tofuval a vegán változathoz !

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A kenyér burgonyával és rozmaringgal a hagyományos kenyér változata, rostban gazdagabb. Az oldalán található fordítás a kiinduló tésztára vonatkozik, és nem veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást. NB: az utóbbinak előnyben kell részesítenie legalább 15 g víz elpárolgását 100 g terméken (relatív energiafelvétel -növekedés mellett) A burgonyával és rozmaringgal készült kenyér ugyanolyan adagokban fogyasztható, mint a közönséges kenyér.